Mi llave tiene una salida de arco alto y no se cierra inmediatamente después de que el maneral (o manerales) se apaga. ¿Por qué sucede esto?

Esta es una característica normal de cualquier llave con una salida alta o baja. Después de cerrar el/los maneral(es), todavía queda agua al interior del grifo. Toda agua residual que pase el arco del grifo goteará lentamente hacia afuera. La gravedad eliminará el agua del grifo; pero debería detenerse luego de varios minutos.